Asian Fusion! Unter diesem Titel stand der letzte Kochkurs des Semesters. Carmen Wong-Fisch, Green Home Chef, lehrte viel über die asiatische Küche. Vom Kimchi, dem eingelegten, koreanischen Koch, zu den selbst gefüllten und gefalteten Dumplings, einem japanischen Nudelgericht, das in grossen Mengen gar nicht so leicht zu kochen ist, bis zum leichten, lauwarmen Zitrusdessert. Und das mit saisonalem Gemüse aus der Region und saisonalen Früchten. Da konnte jede und jeder richtig zuschlagen!
Hier noch die Rezepte aus dem Kochkurs:
Gun Mandu – Gebratene Dumpling (PDF)
Japchae – koreanische Nudeln (PDF)
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