Die Region im Dreiländereck bietet einen unerwartet reichen Schatz an Lebensmitteln. Vom Stadtpilz und Stadthonig zu fast vergessenen Gemüsesorten, frischen Milchprodukten bis zu Fruchtsäften aus der Region. So vielfältig ist das Angebot von lokalen Produzierenden, dass auf unseren Tellern landet.
In diesem Kochkurs im Rahmen der Genusswoche haben wir neben lokalen Spezialitäten auch andere, neue und vielleicht exotisch anmutende Leckereien gekocht. An diesem Abend standen die lokalen Produkte von Kleinproduzenten im Mittelpunkt und bekammen den gebührenden Respekt. Für eine lokale Wirtschaft, welche die Umwelt schont und regionale Kreisläufe fördert.
Rezepte Lokales aus Basel (pdf)
